pašareta (istroml. pasareta, tal. passaretta), gazirano bezalkoholno piće jake crvene boje koje se radi od šećera, boje i voćne arome (nekad od ekstrakta maline).

Tradicionalno je popularna u Istri, osobito među djecom. Danas je proizvodi jedino tvrtka Ferenčić iz Staroga Pazina, a u prošlosti je bilo i drugih proizvođača (Badelov pogon u Fažani, Istravino u Rijeci, buzetska Vistra, privatni proizvođači između dvaju svjetskih ratova). Zbog ograničene proizvodnje obiteljske tvrtke (osnovane 1924.), izvan Istre su njome opskrbljene jedino riječke trgovine pa je slabo poznata u drugim krajevima Hrvatske.

U Sloveniji je proizvodi također obiteljska tvrtka Grum u Ajdovščini (osnovana 1907.), a prodaja je ograničena na dijelove Primorske.

Nije poznato otkada se proizvodi u Istri; zna se je da ju je u Fažani proizvodio Vittorio Privileggio početkom XX. st. Između dvaju svjetskih ratova bila je popularna među djecom i zbog staklene kuglice kojom je bočica bila začepljena, a koja im je poslije služila kao kliker (šćinka) za igru.

Napitak je 2020. potaknuo nastanak predstave Istarskog narodnog kazališta, komedije Branka Lučića Operacija Pašareta u režiji Jasminka Balenovića. Nadahnuta je popularnom britanskom humorističnom televizijskom serijom ʼAllo, ʼallo! (1982. – 1992.): radnja se događa krajem Drugoga svjetskog rata u lindarskoj oštariji Piccolo Parigi, gdje se njemački pukovnik i nemilosrdni gestapovac pokušavaju domoći pašarete, napitka pobjednika koji bi mogao pomoći Trećem Reichu da preokrene stanje na bojištu i pobijedi Saveznike.