Sȇnsova (Sȇnsa, Siȇnsa), kršćanski blagdan Kristova Uzašašća (Spasovo, Spasovdan).

Slavi se četrdesetog dana nakon Uskrsa i zato je uvijek u četvrtak. Naziv dolazi od lat. ascensio i/ili tal. ascensione (uzašašće).

U ruralnoj Istri se tradicionalno za Sensovu, u krugu obitelji, priprema(la) maneštra s koromačem i sušenim svinjskim jezikom (jazik/zajik od prahca/prasca).

Jedan od recepata za pripremu ove maneštre možete pogledati i na portalu bookaleta.com, Kultura stola u Istri: enogastronomija, tradicija i inovacija

https://bookaleta.com/manestra-s-koromacem-zdenke-jakus-vajk-nan-je-bi-prekratak-ta-jazik/